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马铃薯淀粉的分类
日期:[2015-9-19 13:58:35]   共阅[2985]次
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    为了让大家可以对马铃薯淀粉有更多的了解,从而可以更好的使用它.下面就主要跟大家介绍一下马铃薯淀粉的分类
    马铃薯淀粉之单粒淀粉
    每一个淀粉粒通常只有一个脐点,环绕着脐点有无数层纹;呈圆球形、类圆球形、椭圆形、卵圆形、多面体形、也有半球形、棒槌形或梨形、少见三角形、类三角形、两面凸形、三面凸形或不规则形.脐点位于中心或一端,一至数个,明显或不明显,层纹有或无
    马铃薯淀粉之复粒淀粉
    由若干分粒组成,每一个复粒淀粉具有2个或多个脐点,每一个脐点各有层纹环绕着.淀粉粒由若干分粒相聚合而成.有2粒复合、3粒复合、4粒以上(不超过10粒)复合或10粒以上复合,复粒中的每一分粒呈多面体形,盔帽形,碗形或带有一面圆的多边形,脐点少见或不明显,层纹少见或无
    马铃薯淀粉之半复粒淀粉
    在复粒淀粉粒外周又有共同的层纹将各分粒包围在内.呈类圆球形、椭圆形、梨形或扇形,脐点2个或多个、层纹明显或不明显

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