玖玖棋牌最新版本
     公司新闻
     行业新闻
舟山星空棋牌游戏大厅下载
>>公司新闻
 
木薯淀粉和马铃薯淀粉有什么区别
日期:[2016-6-29 14:17:32]   共阅[1074]次
  马铃薯淀粉易糊化在较低温度就湖化,粘度上升快而高,但稳定性差,很快下降.木薯淀粉糊化较难,在较高温度糊化度上升和峰粘度远低于马铃薯淀粉,但稳定性高,下降少.玉米和小麦糊化难,在较高温度才糊化,粘度上升少,但冷却后粘度上升.不同淀粉的糊化性质不相同.二者的区别主要体现在以下两个方面:
  一:颗粒显微外观
  马铃薯      5-100         卵形、椭圆形
  木薯        4-35          圆形、一端被截去
  二:淀粉的结构
  直链淀粉:由葡萄糖单元组成的直线型聚合物,以a-D(1    4)连接在一起.
  支链淀粉:由葡萄糖单元组成的带分支的聚合物,以 a-D(1    6)在分支点处连接在一起,其余为 a-D(1    4)连接.
【字体:   【背景色 -     波克斗地主        欢乐斗牛游戏在线玩  友趣棋牌是赌博 关闭
上一篇: 怎么用木薯淀粉做果冻?
下一篇: 变性淀粉在肉及鱼类制品中的应用
   相关文章
天天乐棋牌 谷朊粉发展前景 [09/19]
佰德利棋牌游戏 小苏打作用机理-玖玖棋牌最新版本 [09/10]
淀粉和面粉的区别 [08/29]
预糊化淀粉的操作要点-波克斗地主 [08/16]
欢乐谷手机游戏 木薯淀粉产品描述 [07/25]
马铃薯淀粉营养价值-佰德利棋牌游戏 [07/11]
 

济南兄弟联合商贸有限公司是知名的山东变性淀粉销售厂家
网站地图